|
|
Canneloni Met Spinazie En Ricotta (of Geitenroomkaas)vulling
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram diepvries spinazie, 1 grote ui, 1 a 2 tenen knoflook, 200 gram ricotta kaas (of geitenroomkaas), 2 eieren, 1 theelepel oregano, 3 eetlepels melk, 50 gram
parmezaanse kaas, zout, peper, boter, 500 gram voorgekookte cannaloni
Voor de saus: 1 ui, pak gezeefde tomaten, 1 theelepel basilicum, desertlepel suiker.
Voorbereiding:
Laat de spinzie al ruim van te voren ontdooien en druk dan in een zeef het vocht eruit. De uien en knoflook snipperen/snijden in kleine stukjes. Ovenschaal invetten en oven alvast voorverwarmen op 200 graden
Bereidingswijze:
Laat in een pan met wat boter 1 gesneden ui met de knoflook even zachtjes bakken.
Ondertussen doe je in een kom: de uitgelekte spinazie, de oregano, de twee losgeklopte eieren met melk, de ricotta (geitenroom) kaas, de aangebakken ui met knoflook, zout en peper naar smaak. Alles goed door elkaar mengen en evt. met een spuitzak (maar kan ook met een theelepeltje) in de cannaloni spuiten/scheppen.
Voor de saus: in een pan de inhoud van het pakje gezeefde tomaten doen, langzaam warm laten worden en ondertussen toevoegen: suiker, basilicum, zout en peper en ongeveer 5 minuten zachtjes laten koken.
Dan in de ingevette ovenschaal, de gevulde cannaloni rolletjes leggen en daarover de warme tomatensaus schenken.
Dan de schotel 30 minuten in voorverwarmde oven op 200 graden laten bakken. Het laatste kwartiertje even aluminiumfolie overheen doen omdat anders de tomatensaus te droog wordt er bovenop.
|
|
|